MIEL de Fontaine sous jouy Eure
Recoltes
vertus therapeutique du miel
La fin des abeilles ?





RESPECT DES ABEILLES

Je ne met pas de traitement chimique à mes abeilles qui risquerait de les affaiblir, par sélection naturelle elles se débarrassent elles mêmes des parasites

Je ne récolte que le miel en surplus dans les hausses, je laisse le miel dans le corps en bas pour les abeilles, elles s'en nourrissent durant tout l'hiver.

Le miel est extrait par centrifugeuse à froid.

Il n'y a aucune autre manipulation que le tamisage et la mise en pots.

Je fais 4 ou 5 récoltes ça dépend des années.

Mis en pots de verre uniquement qui garantit l’absence de toute toxicité des pots plastiques

Contenance disponible : 1 kg, 500 gr et 250 gr, bientôt dispo en 50 gr

MIEL DE PRINTEMPS



Si dans les champs (qui se trouvent à plus de 1,5 km de mon rucher) il y a du colza (ça dépend des années) le miel de printemps en contiendra forcément.
Juste après la floraison du colza je récolte.

Composition florale du miel de printemps : très peu de colza, acacia, buis, cerisier, pommier, poirier, érable, pissenlits, aubépine pour la majorité.
Dans le commerce le miel pur de colza est très dur, le mien reste crémeux naturellement grâce à sa diversité florale, il y a donc très peu de colza.

MIEL DE PRINTEMPS 2ème récolte sans colza



La récolte se fait juste avant la floraison du tilleul.
La couleur de ce miel est un peu plus foncé que le miel avec colza (contrairement à ce qui se voit sur les photos car pas le même éclairage)
il y a une forte concentration d'acacia

Les deux miels de printemps ont la plus grande diversité florale

Cette année 2018 la deuxième récolte de printemps a donné du miel d’acacia



étonnant de voir que cette année le miel ne se fige pas, comment expliquer ça ? les conditions météo ont été exceptionnel ce qui a du faire fleurir l'acacia plus que les année précédente je suppose...


MIEL DE TILLEUL



A 2 km à la ronde de mon rucher j'ai compté plus de 50 tilleuls.
Selon ce qui se dit dans le milieu apicole, un gros tilleul peut fournir 10 kg de miel.
Juste après la fin de floraison du tilleul, je fais la récolte.
Ce miel reste liquide quelques semaines avant qu'il ne commence à se figer.



MIEL DE CHATAIGNIER / MIEL D'été



Une forêt de châtaigniers à 2 km me permet d'avoir un miel liquide, ambré et très parfumé.

Beaucoup de châtaigniers ont été coupés c'est ce qu'ils appellent la gestion de la forêt durable, n'importe quoi à mon sens juste un terme pour avoir bonne conscience et continuer à s'en mettre plein les poches, à côté de ça ils donnent des subventions pour faire des jachères fleuries, ils marchent sur la tête... la gestion durable c'est du n'importe quoi...

Depuis 2016 le miel de châtaignier se fige mais reste crémeux, il y a une forte concentration de châtaignier, il en a la couleur et le goût, il est vendu sous appellation "miel d'été" car si c'est pas liquide on doit changer son appellation.



MIEL DE LIERRE



Si le temps le permet en septembre, je laisse les hausses pour que les abeilles puissent mettre le surplus de leur récolte.
Son goût est légèrement acidulé, son goût va se prononcer en vieillissant
Il est rare de trouver dans le commerce du miel de lierre, car une seule ruche en produit de 1 à 2 kg seulement suivant les années. les apiculteurs avec plusieurs centaines de ruches ne le récolte pas car ça leur coûte trop cher vu le peu de rendement.

cette année 2014 le miel de lierre durcit, sûrement parce que je l'ai récolté un peu plus tard, on le voit sur la photo dans le fond des pots que ça commence à durcir










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MIEL de fontaine sous jouy 27120 vallée d'eure - Recoltes (Vie pratique - Artisans)    -    Auteur : jean yves - France


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dernière mise à jour : 2018-09-15

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